Предлагаем приготовить испанский густой суп сальморехо. Это холодный суп из помидор и хлеба. Похож на гаспачо, но, благодаря добавлению хлеба, более густой. Его можно использовать как вкусный соус для макания.
Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг
Хлеб белый – 200 г
Чеснок – 4 зубка
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сок лимона – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
Промойте помидоры. Сделайте крестообразный надрез в верхней части овоща. Бланшируйте в кипятке 30-40 секунд, охладите в холодной воде. Удалите кожицу, нарежьте крупными дольками. Хлеб нарежьте кубиками, поместите в глубокую тарелку. Налейте холодную кипячёную воду. Оставьте на 5-10 минут. В чашу блендера поместите томаты, хлеб, дольки чеснока. Воду из хлеба не нужно отжимать. Измельчите до однородного состояния. Добавьте оливковое масло, по вкусу соль, перец, сок лимона. Взбейте. Отправьте в холодильник на пару часов.
Последние комментарии