Ингредиенты
щука (весом около 700–900 г)
150 г лука
150 г грибов
100 г батона
200 мл молока
сметана (2–3 ст.л.)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Щуку почистить.Брюшко не разрезать.Жабры удалить.Отделить голову.Аккуратно отделить шкурку.Шкурку полностью снять.У основания хвоста обрубить кость.Шкурку вывернуть.Мясо отделить от костей.Лук нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы.Посолить, поперчить.Жарить в течение 15–20 минут.Остудить.
Батон замочить в молоке.Зелень мелко нарезать.Пропустить через мясорубку мясо, грибы с луком, булочку (булочку отжать от молока).Добавить зелень.Перемешать.Немного посолить, поперчить.Шкурку нафаршировать.Выложить на фольгу.Приложить голову.Смазать сметаной.Фольгу завернуть.Выложить на противень.
Последние комментарии