Ингредиенты:
Мука — 2 1/2 стакана
Разрыхлитель — 2 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Размягченное масло или маргарин — 1/2 стакан
Миндальная паста — 200 г
Сахар — 1 1/2 стакана
Яичные белки — 5 шт.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Молоко — 1 1/4 стакана
Малиновый джем без косточе
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Два металлических противня (20х20 см) смазать маслом, застелить дно каждого пекарской бумагой. Бумагу также промаслить. В средней миске смешать муку, пекарский порошок и соль. Отставить в сторону. В большой миске на высокой скорости взбить маргарин, миндальную пасту и сахар. Взбивать 2-3 минуты.
Снизить скорость до средней и взбивать еще 2 минуты. Постепенно вбивать яичные белки и ванильный экстракт, пока не взобьется. Снизить скорость до минимальной. Поочередно добавлять муку и молоко в ореховую пасту, начиная и заканчивая мукой. Взбивать до однородности.
Вылить тесто в противни и выпекать 35 минут. Охладить коржи в противнях на решетке 10 минут. Лопаткой аккуратно выложить охлажденные коржи на решетку, убрать бумагу, дать еще охладиться.
Большим острым ножом разрезать коржи горизонтально пополам.Половинку одного коржа положить на блюдо срезом вверх. Смазать 2 ст. л. джема. Поверх джема выложить 1/3 стакана масляного крема. Через 5 минут повторить тоже самое с другими коржами. Верхний корж и бока торта также смазать кремом.Через 5 минут повторить тоже самое с другими коржами. Верхний корж и бока швейцарского пирога также смазать кремом.Кремом в кондитерском мешке украсить поверхность миндального швейцарского пирога.
Последние комментарии