Ингредиенты:
Грибы белые — 500 Грамм
Лук-порей — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
Лавровый лист — 2 Штуки
Тимьян — 5 Штук
Соль — По вкусу
Белое сухое вино — 1 Чашка
Масло оливковое — 7 Ст. ложек
Овощной бульон — 500 Миллилитров
Скибки батона — 2 Штуки
Оливковое масло — 7 Ст. ложек
Приготовление:
Обжарьте лук и лук-порей на оливковом масле до прозрачности.К луку добавьте порезанные грибы, обжаривайте 8-10 минут.Введите просеянную муку и перемешайте. Обжаривайте грибы с луком до золотистой корочки.Налейте вино, варите на слабом огне.Когда вино немного выпарится, добавьте бульон, лавровый лист и веточку тимьяна. Варите суп на медленном огне в течение 30 минут.Когда бульон прокипел отведенное время, уберите из него листы лавра и тимьян. Поломайте скибки хлеба на небольшие кусочки и отправьте их в суп. Дайте хлебу размокнуть в течение 30 секунд.Переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте, постепенно прибавляя скорость. Процедите суп и постепенно добавляйте оливковое масло до тех пор, пока структура супа не будет гладкой и однородной.
Последние комментарии