Теплые пряные ароматы десерта сделают ваш ужин или обед особенными, ведь фрукты и пряности — это союз, заключенный на небесах!
Ингредиенты:
Апельсин (сочный) — 1 шт
Груша (крупная) — 1/2 шт
Яблоко — 1/2 шт
Нектарин — 1 шт
Курага (у меня цукаты) — 1 горст.
Чернослив — 1 горст.
Вишня (вяленая) — 1 горст.
Инжир — 6 шт
Сахар — 1/2 стак.
Вода — 1 стак.
Бадьян — 1 шт
Корица — 1 шт
Коньяк — 50 мл
Тыква (по желанию, предпочтительно тыква сорта баттернат сквош) — 100 г
Приготовление:
Все фрукты вымойте и обсушите. С апельсина срезать несколько широких полосок цедры, выдавить сок. Яблоко, грушу и нектарин очистить от сердцевины и нарезать кусочками. В сотейнике или сковородке с высокими бортами соединить сахар и воду, добавить палочку корицы, звездочку бадьяна, цедру апельсина, довести до кипения и варить 5 минут. Если вы любите тыкву, то можно добавить 100 г кусочков предварительно запеченной до полуготовности сладкой тыквы, нарезанной на кусочки. Идеально подойдет тыква баттернат сквош — она же ореховая, мускатная. Добавить сухофрукты, варить 5 минут, влить коньяк. Затем добавить нарезанные свежие фрукты, тыкву (по желанию) и апельсиновый сок. Мешать редко и аккуратно, чтобы не помять фрукты. Варить до загустения сиропа и мягкости фруктов. Затем дать настояться, удалить специи, цедру.
Последние комментарии