Ингредиенты:
Колбасный сыр — 150 Грамм (начинка)
Бекон сырокопченый — 120 Грамм (начинка )
Мука пшеничная — 400 Грамм
Яйцо — 1 Штука (+ желток для смазывания косички)
Молоко — 200 Миллилитров (+ 2 ст.л. для смазывания косички)
Свежие дрожжи — 20 Грамм
Соль — 5 Грамм
Жидкий мед — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 20 Миллилитров (горчичное)
Приготовление:
1 Подготовьте необходимые ингредиенты. В оригинальном рецепте используется горчичное масло, но если его нет, положите любое растительное.
2 В теплом молоке растворите соль, мед, дрожжи. Добавьте яйцо, влейте масло и перемешайте.
3 Просейте муку, вводите ее частями в тесто. Замесите комок.
4 Накройте его салфеткой и оставьте в тепле на 1 час.
5 Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку: натрите на крупной терке колбасный сыр, бекон мелко порежьте полосочками.
6 Подошедшее тесто разделите на три части, каждую скатайте в колбаску длиной около 50 см. Пальцами расплющите первую колбаску, положите на неё треть начинки.
7 Заключите начинку внутри колбаски. Так же поступите с остальными жгутиками.
8 Из трех жгутиков сплетите косичку, зафиксируйте край.
9 Перенесите косичку на пергамент. Смажьте глазурью (молоко+желток+щепотка соли). По желанию посыпьте кунжутом или семенами подсолнечника. Оставьте на 30-40 минут подходить в тепле.
10 Выпекайте при 180 градусах 30-35 минут.
11 Дайте косичке остыть — и подайте к чаю. Приятного!
Последние комментарии