Ингредиенты:
Картофель — 4 Штуки
Колбаса копчкная — 600 Грамм (разных видов)
Огурцы соленые — 4 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Томатный сок — 1 Стакан
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Оливки без косточек — По вкусу
Масло растительное — 50 Миллилитров
Соль, перец — По вкусу
Зелень — По вкусу
Лимон — 0,5 Штуки
Приготовление:
Мясо поместите в кастрюлю. Залейте кипятком и варите 30 минут. Действуем именно так, ибо нам нужно получить вкусное мясо. Если залить сырой водой мясо, то все соки и вкус уйдут в бульон.Соленые огурцы надо натереть на крупной терке. Поместите их в отдельную кастрюлю. Залейте водой и варите отдельно. Вода будет увариваться. Подливайте воду. Огурцы отдельно будут вариться около 20-25 минут. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Спустя 40-50 минут кипения мяса добавьте в бульон картофель.
Репчатый лук надо нарезать кубиком. Для ленивых: можно использовать блендер, чтобы измельчить лук.Нарежьте колбасные изделия меленько. У нас продают готовые наборы для солянки. Работа упрощается.На растительном масле обжарьте лук. Позднее добавьте копчености.Залейте копчености томатным соком и добавьте томатной пасты. От томатной пасты цвет готовой солянки будет ярче и насыщеннее. Кроме того, солянка будет гуще.Когда мясо сварится, извлеките его из бульона. Нарежьте кубиком и верните в бульон. Также в бульон добавьте томатную зажарку. Варите 10-15 минут. Вкусы «подружатся», солянка приобретет устойчивый вкус. Влейте в солянку огурцы вместе с водой, в которой они варились. Перемешайте. Теперь можно приправить солянку специями, солью. Добавьте оливки, маслины, лимонные дольки. Подайте солянку с колбасой к столу. Приятного аппетита.
Последние комментарии