Ингредиенты:
500 г свинины; головка лука; 1 куриное яйцо; 0,5 ст. молока; мука; 2 кусочка хлеба белого; свежая зелень; соль и смесь специй.
Приготовление:
В первую очередь промываем мясо, обсушиваем и пропускаем его через мясорубку. Некоторые хозяйки перекручивают фарш 2-3 раза, чтобы получить более однородную консистенцию. Молоко слегка нагреваем и заливаем им хлеб, который предварительно отделяем от корочки. Лук и зелень шинкуем мелко. Можно лук пропустить через мясорубку. Перемешиваем фарш, лук, зелень и хлеб, предварительно отжав его. В фарш добавляем яйцо, соль и смесь специй, хорошенько вымешиваем его руками, как тесто. Руки слегка смазываем растительным маслом и формируем котлетки. Каждую котлету обваливаем в муке. Обжариваем котлетки с обеих сторон на растительном масле. При желании котлеты можно протушить в кастрюльке на маленьком огне около 10 минут.
Последние комментарии