Спас

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г дзавар ( это крупа, полученная из сначала отваренных, а затем высушенных и очищенных от оболочки зерен пшеницы),
500 г мацуна (мацони),
1 яйцо,
100 г муки,
100 г кинзы,
100 г сливочного масла,
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать взбитое яйцо и муку, добавить мацун и немного воды, размешать до однородности. Теперь добавить дзавар и варить, постоянно помешивая, до закипания. Посолить, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и измельченную кинзу. Перемешать.