ИНГРЕДИЕНТЫ
половина упаковки спагетти;
0,5 кг креветок;
1 чайная ложка паприки (красная);
1 луковица;
3 дольки чеснока;
50 гр. сливочного масла;
100 мл сухого белого вина;
100 мл сливок;
50 гр. сыра «Пармезан»;
5 гр. семян кунжута;
ветка свежего зеленого базилика;
количество перца и соли на ваше усмотрение.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для пасты нужно сварить спагетти, произведенные из твердых сортов пшеницы. Поместите макароны в кипяток, предварительно посолив воду. Важно не переварить изделия, чтобы они сохранили форму. Далее, промойте креветки холодной водой и приступайте к их чистке. Чистить следует так: снимайте панцирь, и, надрезав креветку вдоль спины, извлекайте внутренности. Положите продукты в отдельную чашу.
Чтобы придать креветкам изысканный вкус, присыпьте их 1 чайной ложкой сладкой паприки. Посолите по вкусу, добавьте перец и перемешайте. Прогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарьте креветки до образования красной корочки. Теперь можно приступать к измельчению лука небольшими кусочками.
Вместе с луком порежьте и 3 дольки чеснока, а затем обжарьте эти продукты на сливочном масле. Жарьте лук и чеснок в той же сковороде, где готовились креветки; вкусы и ароматы смешаются, получится красивый цвет. Пока луково-чесночная смесь жарится, добавьте в сковороду 0,5 стакана белого вина. Чтобы вино выпарилось, нужно регулярно помешивать продукты, а затем добавить в лакомство 100 мл сливок. Помешивайте соус, пока он не приобретет консистенцию сметаны.
Сыр «Пармезан», добавленный в соус, придаст ему пикантный вкус и красивый вид. Для этого натрите сливочный продукт на средней терке и положите в сковороду с готовящимся соусом. Пока смесь тушится, добавьте соль и перец.
Заключительная часть рецепта – смешение всех ингредиентов, приготовленных ранее, в сковороде с соусом. Положите в сливочно-сырный соус макароны, а сверху добавьте креветки. Перемешайте продукты, чтобы белый соус равномерно обволакивал поверхность спагетти и морепродуктов.
Следующий шаг – обжаривание кунжута. Поместите семена на чистую сковородку без масла и поджарьте на минимальном огне до появления золотистого оттенка. Посыпьте блюдо теплым кунжутом и приступайте к финальному штриху – украшению ароматным и полезным базиликом.
Последние комментарии