Эстонская праздничная закуска из сельди

Эстонская праздничная закуска из сельди

Закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ
сельдь слабосоленая (нетто) – 300 – 350 гр.
огурцы свежие – 250 гр.
лук репчатый (нетто) – 100 гр.
сметана (20%) – 400 гр
укроп – пучок
соль
перец молотый
желатин – 10 гр.
вода питьевая (холодная) – 125 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Огурец нарежьте кубиком с гранью около пяти миллиметров, а лук – чуть помельче.
Поместите их в разные мисочки.
В большую миску (в ней мы будем собирать закуску) отправьте нашинкованный укроп и сельдь, нарезанную такими же кубиками, как и огурец.
Лук ошпарьте кипятком и откиньте на сито, а огурцы слегка посолите и дайте им постоять, (периодически помешивайте).
Затем отправьте огурцы (вместе с выделившимся соком) и лук в миску с сельдью и укропом.

2. Желатин и холодную питьевую воду поместите в сотейник, пусть желатин набухнет.
Затем, помешивая, нагрейте смесь и на небольшом огне.
Когда желатин полностью растворится, тонкой струйкой, непрерывно работая венчиком, введите желатиновую смесь в сметану.

3. Соедините все продукты, тщательно перемешайте, попробуйте, посолите, поперчите.
Разложите по силиконовым формочкам или маленьким стаканчикам.
Действуйте энергично, закуска быстро схватывается. У меня получилось 22 формочки.
Отправьте в холодильник на 4-5 часов.

4. Подавайте, вынув из формочек и перевернув, или прямо в стаканчиках.
Непосредственно перед подачей можно декорировать закуску зелёным луком.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.