Ингредиенты:
0,5 кг куриного или свино-говяжьего фарша 2-3 кусочка белого хлеба 120 мл молока около 60-70 гр муки 1 яйцо 1 ст.л. растительного масла 1 ч.л. горчицы (поострее) 1 ч.л. уксуса 9% соль, перец по вкусу Картофельно-сырная «шубка» для стожек: 2 картофелины 1 луковица 150 гр твердого сыра 100 гр майонеза
Приготовление:
Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут впитывать его, периодически переворачивая на другую сторону. Соединить фарш с хлебом (немного отжать его от молока), горчицей, ложкой растительного масла и уксусом, перемешать. Вбить сырое яйцо, посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать. Накрыть фарш крышкой и убрать мариноваться на полчаса в холодильник. А пока приготовить шубку для стожек с фаршем. Лук очистить и мелко порезать, прожарить в 2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой (около 5 минут). Противень застелить фольгой и смазать ее тонким слоем растительного масла. Картошку очистить и крупно потереть, посолить одной щепоткой и перемешать. Сыр натереть на терке. С картофеля слить жидкость, которая образовалась от соли. Вынуть котлетную массу из холодильника, сформировать 6 крупных котлет и обвалять их в муке. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху выложить немного жареного лука. Затем тертый картофель. Покрыть стожки тертым сыром Смазать верх котлет майонезом и сбрызнуть растительным маслом. Запекать стожки с фаршем около 40-50 минут до румяности при 180С. Вынуть противень из духовки, посыпать готовые мясные стожки с сыром свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Последние комментарии