Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Супы

Ингредиенты

500 г кабачков
500 г цветной капусты
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
растительное масло
по желанию:
вареные яйца
сыр
сухарики

Приготовление

Лук мелко нарезать.
Кабачки нарезать кубиками.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту разобрать на соцветия.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Немного обжарить.
Добавить кабачки и капусту.
Немного посолить, поперчить.
Перемешать.
Залить горячей водой так, чтобы она покрывала овощи.
Варить до готовности (около 20 минут).
Готовые овощи положить в блендер.
Добавить немного бульона.
Измельчить.Если блендера нет, овощи можно протереть через сито, либо потолочь.Яйца и сыр натереть на средней терке.В тарелки налить суп.Если он кажется очень густым, можно добавить немного бульона, в котором варились овощи.По желанию, можно посыпать суп яйцами, сыром, сухариками.При подаче посыпать зеленью.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.