Ингредиенты
Свиная вырезка 500 Граммов
Луковица 1 Штука
Мука 2 Чайные ложки
Желе из красной смородины 0.3 Стакана
Соль По вкусу
Перец черный свежемолотый По вкусу
Масло растительное 2 Столовые ложки
Для гарнира
Картофель 500 Граммов
Морковь 500 Граммов
Молоко 1 Стакан
Масло сливочное 3 Столовые ложки
Способ приготовления
Очистите свинину от жира. Нарежьте вырезку ломтиками толщиной 0,5 см. Отбейте до 2 мм. Мелко нашинкуйте лук.
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла, обжарьте отбивные до золотистого цвета с обеих сторон по 5 минут с каждой, добавляйте понемногу масло. Выложите свинину на тарелку.
В сковороду добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла и на среднем огне обжарьте лук до мягкости.
В небольшой миске смешайте муку с 1/2 стакана воды. Добавьте мучную смесь в пассерованный лук, затем выложите желе или джем, поперчите, посолите и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь. Кипятите еще 1 мин.
Для гарнира отвратите картофель, подогрейте молоко и приготовьте картофельное пюре, заправьте сливочным маслом и специями. Морковь очистите и приготовьте н пару.
Свиные отбивные выложите на блюдо. Подавайте с соусом, пюре и отварной морковью.
Последние комментарии