Таджикский плов

Таджикский плов

Вторые блюда

Ингредиенты:

500 грамм говядины; по 150 грамм моркови и репчатого лука; 100 грамм растительного масла; по 2 грамма зиры, барбариса и соли; стакан воды; 40 грамм нута; 350 грамм риса; зелень; подсолнечное масло.

Приготовление:

Примерно за 6 часов до начала приготовления замочить нут, а за час — поместить в теплую воду рис. Промыть мясо и промокнуть бумажным полотенцем, после чего нарезать кусочками не слишком большого размера. Очистить морковь и лук, тщательно промыть и измельчить (лук кольцами, морковь — соломкой). Раскалить казанок, налить подсолнечное масло и нагреть до появления дымка. Выложить в казанок мясо, обжарить до образования золотистой корочки, затем добавить овощи. Как только морковь будет находиться на стадии полуготовности, залить холодную воду и довести до кипения. Добавить к мясу и овощам нут без воды. Промыть рис и выложить туда же, после чего добавить остальные компоненты и тщательно перемешать. Прибавить огонь и тушить до полной готовности риса. Когда крупа впитает жидкость, казанок необходимо накрыть крышкой и томить содержимое в течение 20 минут.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.