Ингредиенты:
1 кг 800 г телятины с косточкой
2 ст.л. муки
3 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. сливочного масла
2 стебля сельдерея
2 луковицы
2 зубчика чеснока
300 мл белого сухого вина
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо посолить, поперчить, обвалять в муке и переворачивая обжарить на оливковом и сливочном масле до золотистой корочки.
Мясо отложить в сторону и на этом же масле обжарить мелко нарубленные сельдерей, лук и чеснок около 10 минут. Затем вернуть мясо в сковороду к овощам и добавить вино. Тушить под крышкой не менее 2 часов.
Последние комментарии