Ингредиенты:
600 г корня сельдерея 350 г фасоли 2 шт моркови среднего размера 2 шт средних помидора 1 пучок зелени 1 щепотка сахара 0,5 ч. л. асафетиды соль, перец по вкусу
Приготовление:
Фасоль замочить на 6-8 часов в холодной воде. Сменить воду и варить до готовности около часа. Отвариваем фасоль Сельдерей и морковь очистить и порезать брусочками. Можно натереть на крупной терке. Режем сельдерей и морковь Помидоры очистить от шкурки и порезать кубиками. Корень сельдерея обжарить на подсолнечном масле до полуготовности 5-10 минут. Отдельно обжарить морковь, добавить к ней томаты и обжаренный сельдерей. Перемешать, добавить сахар, соль, специи и тушить под крышкой около 5 минут. Тушим овощи Добавить фасоль и рубленную зелень. У меня замороженная петрушка. Перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 10 минут. Добавляем фасоль и зелень Подавать теплый салат с фасолью и сельдереем можно с сухариками.
Последние комментарии