Томатный соус маринара на зиму

Томатный соус маринара на зиму

Другие, Закуски

Ингредиенты
Помидор спелый 1 Килограмм
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 1 Головка
Томатная паста 2 Столовые ложки
Базилик (веточка) 5 Штук
Петрушка 5 Штук
Укроп (веточка) 5 Штук
Орегано (сушеный) 1 Чайная ложка
Тимьян сушеный 1 Чайная ложка
Паприка (сушеная) 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1 Чайная ложка
Лист лавровый 2 Штуки
Уксус 9% 50 Миллилитров
Соль 2 Чайные ложки
Сахар 2 Чайные ложки

Способ приготовления
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите блендером

В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком, помешивая, до прозрачности, 3 минуты.

Помидоры надрежьте сверху крест-накрест и опустите в кипящую воду на 40 секунд. Выньте шумовкой, дайте остыть и снимите кожицу.

Мякоть помидоров измельчите блендером, а затем протрите через сито, чтобы удалить семена.

Добавьте мякоть помидоров в кастрюлю к луку и чесноку, перемешайте. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, помешивая.

Всю свежую зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

Добавьте в кастрюлю с помидорной массой зелень и все остальные ингредиенты:соль, сахар,томатную пасту, сушеные пряности и уксус. Перемешайте и варите еще 30 минут, помешивая, не допуская пригорания соуса.

Снимите соус огня, удалите лавровый лист и сразу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки и дайте остыть.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.