Торт «Капучино»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
Мука пшеничная — 330 гр.
Яйцо куриное — 5 шт.
Сахар — 150 гр.
Соль — 2 гр.
Молоко — 50 мл.
Масло растительное (рафинированное) — 50 мл.
Сода — 1 ч. л.
Сок лимоннный — 1 ст. л.
Капучино — 30 гр.
Вода — 30 мл.
Какао-порошок — 30 гр.
Для крема:
Молоко — 650 мл.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 100 гр.
Соль — 1 гр.
Крахмал — 3 ст. л.
Капучино — 20 гр.
Масло сливочное — 150 гр.
Для украшения:
Кофейные зерна в шоколаде — 25 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для крема в отдельную посуду отлить немного молока от общей нормы. Основную часть молока поставить на плиту довести до кипения.
В отдельной емкости смешать яйцо, соль, сахар и крахмал. Затем добавить оставшееся молоко. Смешать в однородную массу. Затем постепенно влить в смесь горячее молоко, непрерывно перемешивая. Следом добавить капучино. Смешать. Поставить на плиту и варить на небольшом огне несколько минут до загустения. Снять с плиты, переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить в прохладном месте.
Для теста взбивать яйца с солью и сахаром в течение нескольких минут.
Затем капучино смешать с небольшим количеством горячей воды и добавить к общей смеси.
Следом добавить молоко и растительное масло.
Далее соду погасить лимонным соком и добавить к общей массе. Смешать.
В заключении добавить какао-порошок и просеянную муку. Перемешать.
Половину теста переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять лопаткой.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 8-10 минут.
Со второй половиной теста поступить аналогично.
Обрезать края коржей. Затем разделить их оба пополам. Обрезки измельчить в крошку.
Для крема в отдельной емкости взбивать мягкое сливочное масло несколько минут. Следом к маслу частями добавлять заварную массу, попутно перемешивая.
Собрать торт, промазав коржи, бока и верх кремом. Украсить крошкой и кофейными зернами в шоколаде.
Убрать в холодильник на ночь.