ИНГРЕДИЕНТЫ
творог ( деревенский)- 600 г.
сметана 20%-100 мл
яичный желток-2 шт.
сахарная пудра-120 г.
ванилин-щепотка
масло сливочное-150 г.
цукаты красные-горсть
клюка засахаренная-горсть
для начинки:
сахар-2-3 ст.л.
желфикс-1 ст.л.
вишня свежезамороженная-200 г
для глазури:
шоколад белый-40 г.
молоко-2-3 ст.л.
для украшения:
цветная посыпка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Вишню заранее разморозить. Откинуть на дуршлаг.Дать жидкости стечь.
2. Вишню вложить в сотейник, добавить желфикс и сахар и пару столовых ложек вишневого сока.
3. Прогревать на небольшом огне в течение 5-7 минут до загустения, дать массе остыть.
4. Выложить творог в миску.
5. Добавить к творожной массе сметану, сахар, яичные желтки.
6. Пробить массу блендером до однородного состояния. При необходимости добавить сахарную пудру.
7. Добавить нарезанные цукаты и засахаренную клюкву.
8. Пасочницу выложить мокрой марлей.
9. Выложить творожную массу на дно формы и по бокам, середину заполнить желированной вишней. Слой вишни закрыть творожной массой. Края марли завернуть на пасху, поставить сверху гнет. Пасху выложить в холодильник и оставить под гнетм на 20-24 часа.
10. Развернуть марлю с готовой пасхи, перевернуть на блюдо, снять форму. Растопить белый шоколад на медленном огне, добавив 2-3 ст.л. молока. Полить глазурью пасху и украсить желированной вишней и цветной посыпкой. Светлой Пасхи!
Последние комментарии