Ингредиенты:
1 л кефира «Чабан»;
50 мл сметаны «Чабан»;
80 г сливочного масла «Чабан»;
1 ч.л. быстрорастворимого желатина;
50 мл холодной воды;
100 г несладких крекеров;
1 морковь,
Горсть замороженной стручковой фасоли;
Горсть замороженного зеленого горошка;
Соль – по вкусу.
Разъемная форма диаметром 18 см.
Приготовление:
Предлагаю приготовить не обычный, не сладкий, но очень вкусный чизкейк. Кусочек такого чизкейка очень приятно подать к утреннему кофе. Завтрак будет вкусным, легким и питательным.Для чизкейка идеально подходит творог из замороженного кефира.Приготовить такой творог очень просто. Кефир «Чабан» в упаковке поместить в морозилку до полного замерзания (на сутки).
Затем вынуть замороженный кефир из морозилки, вскрыть упаковку, выложить содержимое на дуршлаг, застеленный марлей в 3-4 слоя. Когда кефир разморозится, связать концы марли в узелок и подвесить, чтобы стекла вся сыворотка.Из 1 л кефира получится примерно 300-330 г замечательного нежного, мягкого творога без крупинок.Крекеры измельчить при помощи скалки или блендером в крошку. Смешать крошку с размягченным сливочным маслом «Чабан».
Выложить крошку из крекеров на дно разъемной формы, плотно утрамбовать руками или с помощью стакана. Убрать форму в холодильник.
Приготовить овощи для начинки. Овощи могут быть на любой вкус и в любом сочетании. Я использовала стручковую фасоль, зеленый горошек и морковь. Все овощи отварить. Морковь нарезать небольшими кубиками, фасоль нарезать на кусочки.Желатин развести в холодной воде, оставить на 5 минут. Затем поставить на водяную баню и нагреть, чтобы желатин растворился. Остудить.Творог соединить со сметаной «Чабан», хорошо перемешать венчиком до однородности. Небольшими порциями влить остывший желатин, каждый раз хорошо перемешивая.
Отложить 3-4 ст.л. творожной массы, остальную смешать с овощами.Выложить творог с овощами в форму на основание из крекеров. Сверху выложить отложенную творожную массу. Разровнять.Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа (или дольше, например, на ночь). Украсить чизкейк по своему вкусу и подавать.
Последние комментарии