Утиные грудки в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

утиная грудка 2 шт.
апельсины 2 шт.
сливочное масло 20 г
корица 2 щепотки
перец маринованный по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
мед 1 ст. л.
бальзамический крем 1 ч. л.

Приготовление:

Утиные грудки надрежьте крест на крест со стороны шкурки, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут. На сильно нагретой сковороде на небольшом количестве масла обжарьте грудки по 3 — 5 минут с каждой стороны. Вначале обжаривайте со стороны шкурки. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 160°С на 12 минут. Выжимаем с апельсинf сок и натираем цедру. Со сковороды? где обжаривали грудки, слить жир и возвращаем на огонь. Выливаем в сковороду сок с цедрой. Добавляем бальзамик, сливочное масло, мед, корицу и смесь перцев. Солим слегка (по вкусу). Помешивая даем закипеть и даем выпариться примерно наполовину, до загустения. Это займет примерно минут 10. Разрезаем грудку и поливаем соусом. Сразу же подаем. Приятного аппетита!!!