Ингредиенты:
Говядина — 500 Грамм
Горох — 100 Грамм (нухат)
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Помидоры — 2 Штуки
Болгарский перец — 1-2 Штук
Картошка — 6-7 Штук
Растительное масло — 1/3 Стакана
Соль, перец — — По вкусу
Лавровый лист — 3 Штуки
Зира — — По вкусу
Зелень — — По вкусу
Приготовление:
Подготовим все необходимые ингредиенты. Нарезаем лук полукольцами.В казане нагреваем масло и обжариваем лук до полупрозрачности.К луку добавляем достаточно крупно нарезанные куски мяса, обжариваем перемешивая. Затем добавляем нарезанную кружочками морковь.Мясо солим. Затем заливаем мясо 5-6 стаканами воды и засыпаем горох.После того как вода закипит, убираем образовавшуюся пену и делаем слабый огонь и варим в течение часа.Очищаем картофель, режем его крупно (можно замочить в воде), помидоры очищаем от шкуры и режем на 4 части. Чистим чеснок. Мелко нарезаем болгарский перец.Когда горох будет на половину готов, в кастрюлю добавляем картофель и перец и варим до готовности.За 10 минут до полной готовности блюда кладем помидоры и лавровый лист и лук порезанный полукольцами. Подаем шурпу в глубоких суповых тарелках, посыпав зеленью, с лепешками или хлебом.
Последние комментарии