Ингредиенты:
Длиннозернистый рис – 300 г
Растительное масло – 100 мл
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 2-4 зуб.
Мякоть тыквы – 250 г
Соль – по вкусу
Изюм – ¼ ст.
Курага – ¼ ст.
Барбарис – по вкусу
Куркума – по вкусу
Зира – по вкусу
Способ приготовления:
Рис хорошо промыть до прозрачности.Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкими брусочками, а тыкву кубиками.В кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности на разогретом масле. Добавить морковь, посолить и посыпать пряностями. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.Сверху выложить тыкву вместе с целыми зубчиками чеснока и сухофруктами. Сверху равномерно разложить рис, посолить. Залить водой, чтобы жидкость покрывала рис на 1–1,5 см.Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне на 20–25 минут, пока вода полностью не впитается в рис.
Переложить постный плов на тарелки и подавать.
Последние комментарии