Ингредиенты:
3 литра куриного бульона
5 пучков щавеля
5 куриных яиц
2 картошины
Как приготовить весенний суп со щавелем и яйцом?
Сварить бульон из любой части курицы, довести бульон до кипения.
Нарезать картофель дольками или кубиками и отправить в бульон.
Добавить соль и перец по вкусу.
Нарезать щавель тонкими полосками.
После того как картофель сварится, добавить в кастрюлю весь щавель.
Взбить яйца в отдельной посудине.
Тонкой струйкой влить яйца в кипящий бульон, постоянно помешивая бульон.
Подержать кастрюлю на огне еще несколько минут (2-3 мин).
Выключить суп и дать настояться под крышкой около 10 минут.
Можно подавать с подсушенными гренками.
Последние комментарии