Ингредиенты:
600 г фарша
120 г риса
2 луковицы
2 морковки среднего размера
16-18 перчин сладких
Приготовление:
1.Стаим две кастрюли с водой, в одной будем варить рис, а в другой, большей, — перец.
2.Итак, рис промыть, отварить в соленой воде 15-20 минут после закипания.
3.Перец очистить от сердцевины, промыть от семян, кинуть в кипящую воду и отварить 1 минуту после закипания. При помощи шумовки вынимаем перец из воды в большую плоскую посуду. Пусть немного остыть, прежде, чем будем начинять.
4.Лук нарежем мелко, морковку натрем на крупной терке, обжариваем.
5.Смешиваем фарш, рис, 2\3 зажарки (лук с морковью), посолить, поперчить, перемешать.
6.Начиняем перец, складываем в кастрюлю, сверху заливаем томатным соком, в который добавить ложечку соли и ложку сахара. Также это может быть разбавленная томатная паста или тертые помидоры. У нас сейчас лето, помидор очень много, поэтому я натерла помидоры, прокипятила их на той сковороде, где жарила лук. Добавила соль, сахар.
Залила томатом нафаршированные перцы, сверху посыпала остатками зажарки. На дно налить немного горячей воды. Чтобы перцы покрылись наполовину. Варить 40-45 минут после закипания.
Последние комментарии