ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки — 2 шт.
бурый рис — 1 ст.
яйца — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
кетчуп «махеевъ» «томатный» — 3 ст.л.
моцарелла для пиццы — 150 г
растительное масло — 3 ст.л.
сливочное масло — 10 г
соль
свежемолотый чёрный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Бурый рис тщательно промыть.
2. Отварить рис в кипящей подсоленной воде до полуготовности.
3. Откинуть рис на сито, дать остыть до комнатной температуры и стечь воде.
4. Кабачки вымыть, обсушить, отрезать кончики с обеих сторон. Натереть кабачки на крупной тёрке.
5. Натёртые кабачки посолить, дать постоять 5 — 7 минут.
6. Лук очистить, нарезать перьями.
7. В разогретое растительное масло положить лук.
8. Обжарить лук, помешивая, до мягкости и румяности.
9. К обжаренному луку добавить кетчуп «Махеевъ» «Томатный», перемешать, готовить 1 минуту и выключить огонь.
10. С кабачков слить выделившийся сок и отжать от излишков, добавить рис, перемешать.
11. В кабачково-рисовую массу вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу.
12. Форму для запекания смазать кусочком холодного сливочного масла. Выложить массу для запекания.
13. Сверху выложить обжаренный лук с кетчупом «Махеевъ». Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 — 35 минут.
14. Моцареллу для пиццы нарезать полукружками.
15. Достать форму с запеканкой из духовки. Выложить сыр на запеканку. Поставить ещё в духовку на несколько минут до расплавления сыра.
16. Готовую запеканку из кабачков с рисом достать из духовки.
17. Запеканку немного остудить и подать к столу.
Последние комментарии