Запеканка из кабачков с рисом

Запеканка из кабачков с рисом

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки — 2 шт.
бурый рис — 1 ст.
яйца — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
кетчуп «махеевъ» «томатный» — 3 ст.л.
моцарелла для пиццы — 150 г
растительное масло — 3 ст.л.
сливочное масло — 10 г
соль
свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Бурый рис тщательно промыть.

2. Отварить рис в кипящей подсоленной воде до полуготовности.

3. Откинуть рис на сито, дать остыть до комнатной температуры и стечь воде.

4. Кабачки вымыть, обсушить, отрезать кончики с обеих сторон. Натереть кабачки на крупной тёрке.

5. Натёртые кабачки посолить, дать постоять 5 — 7 минут.

6. Лук очистить, нарезать перьями.

7. В разогретое растительное масло положить лук.

8. Обжарить лук, помешивая, до мягкости и румяности.

9. К обжаренному луку добавить кетчуп «Махеевъ» «Томатный», перемешать, готовить 1 минуту и выключить огонь.

10. С кабачков слить выделившийся сок и отжать от излишков, добавить рис, перемешать.

11. В кабачково-рисовую массу вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу.

12. Форму для запекания смазать кусочком холодного сливочного масла. Выложить массу для запекания.

13. Сверху выложить обжаренный лук с кетчупом «Махеевъ». Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 — 35 минут.

14. Моцареллу для пиццы нарезать полукружками.

15. Достать форму с запеканкой из духовки. Выложить сыр на запеканку. Поставить ещё в духовку на несколько минут до расплавления сыра.

16. Готовую запеканку из кабачков с рисом достать из духовки.

17. Запеканку немного остудить и подать к столу.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.