Ингредиенты:
120 мл растительного масла 1 баклажан 1 цуккини 250 грамм говяжьего фарша 1/2 красного болгарского перца 1 зеленый салатный перец 2 луковицы 1 красный чили с семенами 200 мл пассированных томатов 2 зубчика чеснока 125 грамм моцареллы 5-6 небольших картофелин пармезан соль и перец
Приготовление:
Цуккини и баклажан режем на шайбы. 110 мл масла используем для их обжарки. Берем 2 сковородки — в каждую сковородку наливаем равное кол-во масла, кладем по 1 раздавленному зубчику чеснока, обжариваем их в течении 1 минуты, вынимаем. И теперь начинаем обжаривать цуккини и баклажаны до готовности. Обжаренные цуккини и баклажаны кладем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир и перекладываем на тарелку, солим по вкусу. В 10 мл растительного масла обжариваем мелко-нарезанный репчатый лук 2-3 минуты. Добавляем мелко-нарезанный чили и перцы. Готовим пару минут. Затем добавляем фарш и обжариваем около 8 минут, до готовности фарша. Заливаем фарш пассированными томатами, накрываем крышкой и готовим около 15 минут на медленном огне. В конце солим по вкусу. Форму для запекания застилаем фольгой и выкладываем слоями — баклажан, цукини, фарш, картошка, порезанная кружочками, моцарелла, тертая на крупную терку, слой пармезана. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов, духовку, на 1 ч. 10 мин ( до готовности картофеля). За 5 мин. до готовности снимаем фольгу и включаем гриль для образования корочки. Даем постоять 10 минут, разрезаем на квадраты и подаем.
Последние комментарии