Ингредиенты:
500 г говядины на кости,
2 яйца,
4 картофелины,
1 луковица,
1 белый корень,
1 пучок щавеля,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок зелени (укроп, петрушка, шпинат),
2 лавровых листа,
3 горошины душистого перца,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
сахар по вкусу,
2 л воды.
Приготовление:
Мясо залей водой, доведи до кипения и сними пену. Добавь белый корень, измельченную луковицу, лавровый лист, душистый перец, соль и вари на слабом огне 1,5-2 часа.
Картофель порежь кубиками. Со щавеля удали черешки, всю зелень тщательно помой и измельчи.
Мясо достань, порежь небольшими кусочками. Бульон процеди, положи в него мясо и верни на огонь.
Добавь в бульон картофель и вари 15-20 минут. Затем добавь щавель, зеленый лук, шпинат и вари 4-5 минут.
В конце добавь петрушку, укроп, перец, сахар, соль по вкусу.
Готовь борщ из щавеля еще 1-2 минуты. Затем выключи огонь и оставь на пару минут настояться.
Готовый щавелевый борщ разлей по тарелкам и добавь порезанное вареное яйцо. Подавай со сметаной.
Последние комментарии