Ингредиенты:
— 6 штук картофеля,
— 1 репчатый лук,
— 10 штук свежих грибов (белых, маслят, другие лесные грибы),
— крупная поваренная соль.
Приготовление:
Почистите картофель, тщательно удалите глазки. Помойте и разложите на полотенце для стока воды. Высохший картофель нарежьте. Удаление лишней влаги с овощей позволяет сохранить первоначальную форму и получить приятный вкус жареного картофеля.
В разогретую сковороду налейте подсолнечное масло, высыпьте картофельную нарезку, посолите ее и жарьте сначала на большом, а после образования легкой корочки – на среднем огне до готовности.
Очистите шляпки грибов от кожицы, соскребите покровный слой с ножек и обрежьте поврежденные части. Лесные грибы обладают уникальными вкусовыми качествами и ни с чем не сравнимым ароматом, поэтому в осенне-летний сезон стараюсь сделать запасы. Если у вас нет возможности их приобрести – возьмите любые. Нарежьте лесных гостей средними кусками и обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к грибам после выкипания жидкости. Периодически помешивая, доведите до готовности и соедините с поджаренным картофелем. Салат из свежих овощей, нарезка из соленых огурцов с колечками лука будет очень кстати. Приятного аппетита!
Последние комментарии