Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках

Вторые блюда

Ингредиенты:

свинина 200 г.
шампиньоны 200 г.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
гречка 1 стакан
жир 1 ст. ложка
соль, перец горошком, лавровый лист

Способ приготовления:

Вымойте свинину, удалите лишний жир, нарежьте небольшими кусочками. Растопите на сковородке жир и обжарьте мясо до румяной корочки. Пока жарится мясо, очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, морковь – соломкой. Снимите мясо со сковороды. В жиру, в котором жарилось мясо, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте порезанные пластинами шампиньоны. Жарьте 5-7 минут. Добавьте мясо и сырую гречку. Перемешайте.

В горшочки разложите мясо с гречкой, заполнив емкость наполовину. Залейте в горшочки 2 стакана кипятка или бульона, равномерно распределив жидкость между горшочками. Жидкость заливается в пропорции к крупе 1:2. На 1 стакан гречки нужно взять 2 стакана воды. Если воды окажется больше, не страшно. Просто дольше подержите горшок в духовке. В каждый горшок положите несколько горошин черного перца, лавровый лист и соль по вкусу. Закройте крышкой.Поставьте горшочки в разогретую духовку, тушите на среднем огне 45-60 минут.Способ подачи: Подавайте кашу прямо в горшочках или в глубокой тарелке. Чем дольше блюдо томится в духовке, тем мясо мягче, а каша вкуснее. Можно использовать свежие, а также сушеные лесные грибы. Сушеные грибы перед приготовлением залейте кипятком. Пусть они постоят 10 минут. Воду слейте, процедите, но не сливайте. Используйте ее вместо бульона.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.