Ёжики из фарша с рисом

Ингредиенты:

Фарш 300 г
Вода 1/2 стак.
Томатная паста 5-6 ст. л.
Рис 3 ст. л.
Яйца 1 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Зубчик чеснока 1-2 шт
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец г

Приготовление:

Лук и морковь очистить.Рис отварить до полу готовности, промыть и откинуть на сито.В миске смешать фарш, половинку нашинкованной луковицы и рис.Добавить соль, перец и яйцо.Хорошо перемешать фарш.Остальной лук и тертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом, 1-2 минуты.В томатную пасту добавить прессованный чеснок.Добавить в обжаренные овощи томатную пасту с чесноком, немного посолить.Добавить воду и немного потушить.Из фарша сформировать небольшие шарики.Добавить наших ежиков в соус и накрыть крышкой, готовить на среднем огне 10-12 минут.Перевернуть тефтели и готовить еще 10-12 минут.Выложить ёжики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.Наши вкусные ёжики из фарша с рисом готовы. Можно подавать к столу.