Ингредиенты:
картофель среднего размера – 5 шт.
куриное мясо – 150 г
говяжье мясо – 150 г
бульон мясной – 70 мл
яйцо куриное – 1 шт.
мука – 240 г
крахмал картофельный – 1 ст.л.
соль и перец по вкусу,
мука для панировки
Для соуса:
мука – 1 ст. л.
молоко – 300 мл + чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 20 г
укроп – маленький пучок соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире. Слить воду и остудить. Очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. 2. Добавить к тертому картофелю яйцо, муку, крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Быстро перемешать. 3. Мясо отварить до готовности. Процедить, оставив 70 мл бульона. Остудить и пропустить через мясорубку вместе с луком.Посолить и поперчить. 4. Из картофельного теста мокрыми руками сформировать лепешку. Внутрь положить мясо с луком и соединить края лепешки. 5. Очень тщательно запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.+ Соус: 1. Муку соединить с молоком и перемешать. 2. Чеснок и укроп мелко нарезать и соединить с молоком. Все тщательно перемешать. 3. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно перемешивая, 2-3 минуты. Остудить.+ Подавать зразы нужно теплыми, украсив рубленной зеленью и гарниром, например, из запеченных овощей. Соус же, наоборот, стоит остудить до комнатной температуры. Всем приятного аппетита!
Последние комментарии