Шеф-повар — очень востребованная и престижная профессия. Однако далеко не все могут работать в ресторане. К тому же зачастую домашняя еда не хуже, если она правильно приготовлена. Порадовать свою семью вкусным ужином, к сожалению, получается не у всех. Сварить макароны не сложно, а создать из них отличное блюдо – это совсем другой уровень. Особенно остро вопрос с неумением готовить встает у молодых жён, на которых свалилась целая проблема, потому что мужчина вдруг захотел есть. Но исправить это возможно, придерживаясь некоторых простых правил.
1. В интернете много полезной информации, связанной с кулинарией, которая обязательно поможет новичкам. Не плохо было бы завести домашнюю библиотеку, тем более это не составляет никакого труда. Однако, если совсем не иметь представления о том как держать нож, тут одними книгами не обойтись. Видео из интернета прекрасно справятся с задачей учителя в этой ситуации. Не стоит сразу набрасываться на видео блоги профессиональных поваров, часто для новичка это сложный к восприятию кулинарный язык. Лучше попробовать начать с простой домашней еды, а высокую кухню можно оставить на потом. Здесь, кстати, отличным учителем может выступить мама или даже бабушка. Как бы смешно это не звучало, но взрослое поколение, парой, может многое рассказать. К тому же их язык для начинающей хозяйки будет максимально понятен.
2. Кулинарные курсы кондитера и мастер классы прекрасно подойдут для молодых поваров. На них можно не только увидеть принципы приготовления, но и своими руками потрогать продукты, прочувствовать эту работу. Особенно полезны такие занятия для кондитеров, так как без хорошего учителя в вопросе изготовления прекрасных тортов вообще нельзя обойтись.
3. Необходимо понимать что не все продукты спокойно могут находиться в одной чашке. Зачатую именно не понимания сочетаемости ингредиентов губит любой кулинарный шедевр.
Существуют пары продуктов, соединив которые всегда можно получить идеальный результат:
Помидоры + оливковое масло
Рыба + растительное масло
Печень + овощи
Жареное мясо + брокколи
Шоколад + яблоки
Яблоки + корица
Это конечно далеко не полный список идеально сочетающихся продуктов. Открыть новые поможет кулинарная практика. Здесь важным моментом является понимание природы специй. Не все они могут равнозначно участвовать в приготовление кулинарного шедевра. Некоторые даже хранить на одной полке в шкафу не следует.
Самые распространённые сочетания:
Для мяса: чёрный, красный и душистый перец, майоран, куркума, кумин
Для рыбы: белый или розовый перец, лавровый лист, горчица, кориандр
Для птицы: базилик, тимьян, розмарин, чабрец
Для выпечки: анис, бадьян, гвоздика, корица, кардамон
На начальном этапе всегда много вопросов и проблем, справиться с которыми не составляет особого труда. Чем больше кулинарный опыт, тем больше желание экспериментировать, а каждое не удачное блюдо приблизит мечту об идеальном ужине ещё на один шаг.
Автор: Дмитрий Кашемиров
Последние комментарии