Отбивные из индюшиных сердечек в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ
сердечки индюшиные — 500 гр.
яйца — 2 шт.
сметана — 1 ст.л.
мука — 3 ст.л.
перец черный молотый
соль
растительное масло для жарки — 40 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Индюшиные сердечки промыть под проточной водой, срезать сосуды, обсушить на бумажном полотенце и разрезать вдоль пополам, не доходя ножом до противоположной стенки сердечка.

Надрезанные сердечки переложить на пищевую пленку на разделочной доске, накрыть вторым слоем пищевой пленки и кухонным молотком аккуратно отбить, чтобы сердечки стали похожи на прямоугольные кусочки мяса.

Посолить и поперчить по вкусу.

Яйца вбить в тарелку.

К яйцам добавить сметану и взбить.

Посолить.

Каждое индюшиное сердечко обвалять в муке, затем во взбитом яйце.

Обжарить отбивные из индюшиных сердечек с двух сторон в разогретом растительном масле до готовности (примерно по 5 минут с каждой стороны).

Подавать отбивные с любимым гарниром.