Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Свинина – 500 г
Лук репчатый – 200 г
Рис – 120 г
Батон – 70 г черствый
Чеснок – 4 зуб.
Яйцо куриное – 1 шт. С0 размер
Кориандр – 1 ч.л.
Петрушка – 8 г
Вода – 100 г или молоко
Соль – 14 г по вкусу
Смесь перцев – 1 ч.л.
Соус – 1 л по желанию
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для тефтелей с рисом: заготовка из фарша.
Отварить до полу готовности рис, примерно 5-7 минут. Батон покрошить и залить водой.
Лук и мясо нарезать небольшими кусками, подходящими для мясорубки. Чеснок очистить.
А сейчас просто пропустить через мясорубку: мясо, лук, чеснок, размоченный батон и петрушку.
Вбить яйцо, добавить рис, кориандр, соль и перец.
Фарш хорошенько перемешать, пару минут.
Сформировать небольшие тефтели и выложить на плоскую форму, обернутую пищевой пленкой.
Аккуратно обернуть пищевой пленкой и поместить в морозилку на 4-6 часов.
Тефтели завакуумировать и проставить дату. Убрать в морозилку до востребования.
Не размораживая тефтели плотно выложить в глубокую посуду.
Залить до верха соусом, довести до кипения и поставить тушиться на малом огне примерно на 20- 25 минут, под крышкой.
Тефтели с рисом из фарша из заготовки готовы. Всем приятного аппетита!
Последние комментарии