Картофельные зразы с грибами постные

Ингредиенты:

Картофель – 700 г вареная
Шампиньоны – 250 г
Лук-порей – 100 г или репчатый
Мука пшеничная –
60 г
Укроп – 1 ст.л. измельченного
Чеснок – 1 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 7 г по вкусу
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для постных картофельных зраз с грибами.

Промытые лук и грибы не крупно нарезать.

В горячую сковороду добавить ложку масла и минуту обжаривать лук.

Добавить грибы и обжаривать еще минут 5, до красивой румяности и уменьшения объема примерно в 2 раза.

Добавить укроп, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить и через 30 секунд выключить. Начинка готова.

Очищенный, варенный картофель пропустить через мясорубку.

К картофелю добавить ложку муки, соль, щепотку перца.

Картофельное тесто перемешать и разделить на порции. Примерно по 100 г.

На влажной ладони распределить тесто в виде лепешки, а посередине выложить столовую ложку начинки.

Тщательно залепить края, делая форму продолговатой котлеты.

Обвалять в муке, придавая слегка приплюснутую форму.

Добавить в нагретую сковороду масло и выложить зразы. Огонь немного выше среднего.

Жарить до красивой румяности, с двух сторон.

Картофельные зразы с грибами постные готовы. Приятного аппетита!