Ингредиенты
2 крупных крепких картофелины;
1 крупная луковица;
1 небольшая морковь;
1 болгарский сладкий перец;
300 граммов свежих или замороженных шампиньонов;
3 столовые ложки манной крупы;
2 литра воды;
растительное масло для обжаривания;
молотый черный перец, соль, пряности по вкусу.
Приготовление
Очистить овощи, нарезать шампиньоны пластинками, картофель, перец и лук кубиками, натереть морковь на крупной терке.
Вскипятить в кастрюле два литра воды, опустить туда картофель, еще раз довести до кипения, после чего варить десять минут на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой.
Прямо в кастрюле размять картофель толкушкой, оставить на небольшом огне.
Обжарить на растительном масле лук, болгарский перец и морковь в течение трех-пяти минут, затем добавить туда шампиньоны и тушить смесь три-четыре минуты.
Опустить овощи и грибы в кастрюлю с отваром картофеля, перемешать, приправить солью и специями, еще раз довести до кипения.
Тонкой струйкой медленно всыпать в центр кастрюли манную крупу, постоянно помешивая кипящую жидкость для профилактики образования комочков. Накрыть крышкой и варить на медленном огне еще десять-двенадцать минут.
Подавайте суп со свежей зеленью или хрустящими сухариками: манка придает блюду бархатистую текстуру, а аромат грибов собирает за столом всех домашних. А какие секретные ингредиенты добавляете в грибной суп вы? Делитесь кулинарными лайфхаками в комментариях!
Последние комментарии