Тушеные овощи на сковороде диетические

Ингредиенты:

Баклажан – 700 г
Кабачок – 700 г
Помидор – 500 г
Перец сладкий – 350 г
Масло оливковое – 70 мл
Вода – 150 мл
Чеснок – 5 зуб. , или по вкусу
Приправа – 2 ст.л. , универсальная, опционально
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: баклажаны, кабачки, сладкий перец и помидоры, а также соль и перец, универсальную приправу и чеснок по желанию.

Нарезать баклажаны четверть кружочками.

Развести в воде 1 ст. л. соли, положить в нее баклажаны и прижать тарелкой. Оставить на 30-40 минут и промыть.

Нарезать четверть кружочками кабачки.

Нарезать помидоры.

Нарезать перцы средними кусочками.

Выложить баклажаны в сковороду с разогретым маслом. Жарить около 10 минут до легкой корочки.

Добавить кабачки.

Добавить перец и перемешать.

Влить 150 мл воды и тушить на огне чуть ниже максимального под крышкой до полумягкости овощей.

Добавить помидоры.

Посолить, поперчить, добавить универсальную приправу и прогреть около 3 минут.

Выдавить чеснок, перемешать и снять с огня.

Подать тушеные на сковороде овощи сразу же или немного остудить. Приятного аппетита!