Эти три варианта куриного супа помогут быстро и легко приготовить вкусное блюдо. В каждой хозяйке есть свои секреты, и в этой подборке собраны проверенные рецепты: густой и сытный, легкий и диетический, а также быстрый вариант для спешки.
Рецепт 1: Куриный суп с клецками
Главный плюс этого блюда — быстрые клецки из жидкого теста, которые готовятся за минуту. Для приготовления берут 500 г куриной части (бедра и спинка), заливают 2,5 л воды, доводят до кипения, снимают пену и варят 35 минут. После остужают и снимают мясо с костей.
В бульон добавляют картофель (4 штуки) и варят 15 минут. Лук (1 штука) и морковь (1 штука) обжаривают на растительном масле (3 столовые ложки). Добавляют в кастрюлю.
Для клецек разбивают яйца (2 штуки), солят и перемешивают вилкой. Постепенно добавляют муку (5 столовых ложек), чтобы получилось густое тесто. Тесто выкладывают в кастрюлю чайной ложкой и варят 5 минут. Затем добавляют кусочки курицы, зелень и перец. Варят еще 2 минуты.
Клецки делают бульон бархатистым и насыщенным, превращая обычный суп в домашнее блюдо. Суп ароматный, густой и вкусный.
Рецепт 2: Диетические щи из куриной грудки
Этот вариант отличается легкостью и низкой калорийностью. Куриная грудка (500 г) варится 30 минут в воде с солью, луком, лавровым листом и перцем. Грудку и лук вынимают из бульона. В бульон добавляют картофель (3 штуки), лук и морковь (по одной средней), варят 15 минут.
Помидор и сладкий перец измельчают и отправляют в кастрюлю. Добавляют капусту и готовят 10 минут. Мясо снимают с костей, нарезают и добавляют к овощам. Дополняют лавровым листом, зеленью и специями. Доводят до кипения и выключают.
Щи разливают по тарелкам, дополняют ломтиком лимона и сметаной. Блюдо получается красивым, ароматным и вкусным.
Рецепт 3: Суп с лапшой
Этот вариант идеален, когда нужно быстро приготовить обед. Куриная грудка (350 г) нарезают и жарят на сковороде с маслом. Лук и морковь добавляют и готовят 10 минут. Получается насыщенный аромат и золотистый цвет.
Пока готовится мясо и овощи, нагревают воду. Добавляют обжаренное мясо с овощами, укроп, соль и лавровый лист. Добавляют лапшу и варят 5 минут. На одну порцию — 35-40 г лапши. Бульона около 3 литров, что достаточно для 5 порций.
Лапшу можно заменить на вермишель. Суп подают сразу после готовки. Блюдо получается ароматным и сытным.
Последние комментарии