Секрет сочных постных пирогов к чаю: готовим без молочных продуктов и яиц!

Три рецепта вкусных пирогов к чаю

Представляем три рецепта вкусных и необычных пирогов к чаю, которые можно приготовить без использования молочных продуктов и яиц. Все изделия получаются сочными и ароматными благодаря простым ингредиентам. У каждого изделия уникальный вкус и текстура. Также расскажем о приготовлении двух вариантов глазури для дополнительного вкуса.

Шоколадный пирог

Ингредиенты для теста: 360 мл воды, 280 г высшего сорта муки, 200 г сахара, 70 мл растительного масла, 35 г какао-порошка, ½ ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. пищевой соды, щепотка соли.

Рецепт:

1. В глубокой миске смешивают просеянную муку, сахар, какао-порошок, соль и пищевую соду.
2. Добавляют растительное масло и кипяток (360 г), тщательно перемешивают венчиком.
3. Вливают уксус и быстро взбивают — тесто начнет увеличиваться в объеме.
4. Переливают массу в форму 18х25 см, застеленную пергаментом, и дают отдохнуть 5 минут.
5. Выпекают 30 минут при 180°C. Готовность проверяют зубочисткой.
6. Готовое изделие перекладывают на решетку для охлаждения.

Глазурь: В ковше соединяют 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. крахмала. Добавляют 100 мл воды, перемешивают и нагревают на среднем огне до загустения. Глазурь наносят на остывший пирог, посыпают 40 г измельченных грецких орехов.

Апельсиновый пирог

Ингредиенты для теста: 200 г муки высшего сорта, 140 г сахара, 2 крупных апельсина, 9 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пищевой соды, щепотка соли.

Рецепт:

1. С одного апельсина снимают цедру. Выжимают сок (200 мл для теста + 2 ч. л. для глазури).
2. Соединяют сахар, соль, цедру, сок и масло, тщательно взбивают.
3. Порционно добавляют муку, затем вводят пищевую соду.
4. Тесто выливают в смазанную маслом форму 18х25 см, оставляют на 5 минут.
5. Выпекают 15-20 минут при 180°C. Готовность проверяют зубочисткой.
6. После охлаждения готовят глазурь из 2,5 ст. л. сахарной пудры, 2 ч. л. апельсинового сока и 1 ч. л. лимонного сока. Равномерно наносят на пирог.

Пирог на воде

Ингредиенты: 400 мл воды, 390 г муки высшего сорта, 300 г сахара, цедра ½ лимона, 100 мл растительного масла, 16 г разрыхлителя.

Рецепт:

1. Сахар растворяют в теплой воде, добавляют масло и цедру лимона.
2. Смешивают муку с разрыхлителем, порционно вводят в жидкую массу.
3. Тесто взбивают миксером до однородной консистенции.
4. Форму смазывают маслом, присыпают мукой, выливают тесто. Выпекают 55 минут при 180°C.
5. Готовое изделие остужают в форме 20-30 минут, затем полностью снимают пергамент.

Пироги подают с сахарной пудрой или глазурью. Изделие на воде имеет хрустящую корочку и нежную влажную структуру с легким лимонным ароматом.

Приятного аппетита!

По материалам: Dzen.ru