ИНГРЕДИЕНТЫ
Продукты: 1 кг рубцов, соль, перец молотый, лавровый лист, тмин, 2 шт. моркови, петрушка, 4 — 5 долек чеснока, 8 картофелин и 2 соленых огурца для гарнира
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовленные рубцы замочить в холодной воде на 2 — 3 часа, периодически меняя воду. В кастрюлю налить 3 — 4 литра воды, положить рубцы, соль, морковь, лавровый лист, тмин, петрушку и варить до размягчения. Сваренные рубцы посыпать молотым перцем, рубленым чесноком, зеленью петрушки, свернуть рулетом, перевязать нитками, положить в бульон и варить еще 30 мин. Вынуть из бульона, удалить нитки, нарезать кружочками, уложить на блюдо, рядом разместить гарнир из картофеля, моркови и соленых огурцов.
Последние комментарии