Из простых продуктов получается насыщенная и ароматная пицца, которая станет настоящим открытием для любителей нестандартных сочетаний. В рецепте используется как мясо птицы, так и внутренности — всё в правильной пропорции и с соблюдением технологии приготовления.
Что понадобится
- Пшеничная мука — 200 г
- Яичный желток — 2 штуки
- Сливочное масло — 150 г
- Соль — по вкусу
- Куриные потроха — 200 г
- Паста — 100 г
- Мясо курицы — 200 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Зелень — 100 г
Как приготовить
Начните с замеса теста: смешайте муку, яичные желтки, сливочное масло и соль до однородной массы. Сформируйте шар и оставьте его на влажной разделочной доске на один час — это позволит тесту отдохнуть и стать более эластичным.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Отварите куриное филе и потроха отдельно, чтобы сохранить их текстуру. Пасту отварите до состояния аль денте — это важно для баланса вкуса и консистенции.
Раскатайте тесто в тонкий слой и вырежьте два круга: один крупный, другой поменьше. Большой круг выложите в форму, предварительно смазанную маслом, чтобы он равномерно покрыл дно и края.
На дно теста выложите готовую пасту, затем — куриное мясо и потроха. Измельчите репчатый лук и равномерно распределите его по поверхности.
Накройте начинку вторым кругом из теста. Защипните края, чтобы начинка не вытекала при выпечке. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте до образования румяной, хрустящей корочки.
Готовое блюдо посыпьте свежей рубленой зеленью — это добавит сочности и яркости всему блюду. Подавайте горячим, сразу после выхода из печи.
Последние комментарии