Для начинки подойдет любая часть курицы, но наиболее удобной для приготовления является грудка.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Белый лук — 2 головки
- Куриные яйца — 3 штуки
- Молоко — 300 мл
- Пшеничная мука — 100 г
- Сахар — по вкусу
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
Приготовление
Курицу поместить в холодную воду, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить около десяти минут. Готовность проверяют, разрезав крупный кусок — внутри не должно быть крови. После варки мясо охладить.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого оттенка. Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить по вкусу и отправить в холодильник на несколько часов.
Для теста в муку разбить яйца, тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно добавлять молоко, постоянно размешивая, чтобы тесто получилось густым, как сметана.
Обжарить блинчики на большой сковороде, следя за тем, чтобы они были тонкими и не подгорели. Дать полностью остыть.
Каждый блинчик разделить на четыре или шесть частей, в зависимости от размера. В каждую часть положить одну столовую ложку начинки и аккуратно свернуть в виде трубочки.
Готовые блинчики обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Подавать на стол, предварительно выложив на тарелку, с соусом из сметаны.
Последние комментарии