Нежные, воздушные сырники с рисовой мукой станут отличным завтраком или вкусной десертной перекуской. Благодаря особому сочетанию ингредиентов, они получаются пышными, но не липнут к рукам.
Что понадобится для приготовления
- Творог 9%-ный — 400 г
- Рисовая мука — 1 столовая ложка
- Картофельный крахмал — 1 столовая ложка
- Сахарная пудра — 1 столовая ложка
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — щепотка
- Куриное яйцо — 2 штуки
Как приготовить пышные сырники
Начните с подготовки основного теста: взбейте яйца в миске с сахарной пудрой, щепоткой соли и ванильным сахаром. Добавьте творог, предварительно протёртый через сито, чтобы избежать комочков.
Тщательно перемешайте массу до однородности. Постепенно введите рисовую муку и картофельный крахмал, снова хорошо вымесите. Затем поставьте смесь в холодильник минимум на 2 часа — это позволит ингредиентам лучше сцепиться. При желании можно оставить на ночь.
Через указанное время достаньте тесто. На тарелку высыпьте рисовую муку. Разделите массу на порции примерно одинакового размера — из 400 г творога получится 8-10 шариков. Обкатайте каждый шарик в муке, чтобы он равномерно покрылся.
Разогрейте сковороду с небольшим кусочком топлёного масла. Одновременно включите духовку на режим обдува при температуре 210 градусов. Подготовьте противень, застелив его силиконовой накладкой или бумагой для выпечки.
Жарьте сырники по 4-5 штук за раз, по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Когда каждая сторона будет золотистой, переложите их на противень.
Запекайте в духовке ещё 10 минут. За это время сырники станут мягкими внутри и хрустящими снаружи. Подавайте горячими — идеально с чаем, медом или свежими ягодами.
Последние комментарии