Баклажаны в панировке

Баклажаны в панировке

Вторые блюда

Ингредиенты
баклажаны — 3 шт.
яйца — 3 шт.
майонез — 1 ст.л.
горчица — 1 ч.л.
соль — 0.5 ч.л.
черный молотый перец — 0.5 ч.л.
панировочные сухари или кукурузная мука — 1 ст.
мука — 4 ст.л.
копченая паприка — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны очищаем от кожуры.

Вдоль баклажана делаем 3 надреза, а затем разрезаем их пополам.

В каждой половинке делаем еще по два надреза, нужно чтобы получилась так сказать «кисточка»

Нужно вскипятить воду и посолить ее.

В кипящую воду опускаем баклажаны, накрываем крышкой и с момента закипания варим около 1 минуты, нужно чтобы баклажаны стали немного мягкие.

Не переварите! Иначе баклажаны будут разваливаться.

Баклажаны достаем из воды, выкладываем на блюдо, даем остыть.

В это время готовим панировку.

В миске смешиваем яйца, майонез, горчицу (можно сухую или готовую) соль и черный молотый перец, перемешиваем до однородной консистенции.

Берем плоское блюдо и смешиваем в нем муку с панировочными сухарями или кукурузной мукой (я использовала ее) и копченой паприкой, перемешиваем.

Остывшие баклажаны покрывала панировкой 2 способами.

1. Баклажаны опускаете в яичную массу, а затем обваливаете в сухой смеси.

И наоборот)

2. Баклажаны обваливаете сначала в сухой смеси и потом окунаем в яичную массу.

Обжариваем на средней огне около 2-3 минут с каждой стороны.

Мне понравился больше 2 способ, т.к баклажаны выглядят красивее и панировка получается более хрустящая.

Готовые баклажаны подавать лучше с чесночным соусом.

Рецепт очень простой, поэтому обязательно приготовьте, это вкусно)

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.