ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто на 13 блинов:
мука-250-260 г
яйца-1 шт.
какао-30 г
разрыхлитель-10 г
соль-2 щепотки
сахар-2 ст.л.
ванильный сахар-0,3 ч.л.
сливочное масло-60-80 г
молоко-500 мл
начинка:
творог пастообразный-150-200 г
йогурт черничный-300 г
сметана густая-130-150 г
семена чиа (мака)-2 ст.л.
ванильный сахар-0.3 ч.л.
сахарная пудра-2-3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешать муку,разрыхлитель,сахар и какао с солью.
2. Растопить масло сливочное или маргарин в молоке.
3. Влить тёплым в сухую смесь.
4. Вбить яйцо.
5. Взбить жидкое тесто.
6. Налить на разогретую,смазанную растительным маслом сковороду диаметром 28 см.
7. Жарить тонкие блины с двух сторон.
8. Разложить блины внахлёст в виде квадрата или прямоугольника.
9. Для начинки взяла творог мягкий,йогурт сладкий,семена чиа (или мака) и ваниль.
10. Смешать,растереть до однородности.
11. Добавить сахарную пудру по вкусу.
12. Добавить густую сметану или взбитые сливки.
13. Нанести полученный крем на блинный пласт.
14. Сворачивать в плотный рулет.
15. Также можно оформить порционно по-отдельности с каждым блином.
16. Фиксируем рулет с помощью плёнки или пакета и отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на пару часов.
17. Утром достаём,снимаем плёнку,отрезаем краешки.
18. Получаем красивый срез.
19. Нарезаем на шайбочки-порции. Подаём к кофе,чаю.
20. Обязательно даёте настояться,пропитаться рулету
Последние комментарии