Блины из кабачков с куриными яйцами и мукой на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок 700 гр.
куриные яйца 2 шт.
соль 1 ч.л.
пшеничная мука 300 гр.
молоко 150 мл. (±50 мл.)
чеснок 2 зуб.
растительное масло 2 ст.л.
укроп .
черный перец .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинаем приготовление теста и натираем в объемную миску на крупной терке семьсот граммов кабачков, после чего разбиваем в нее два куриных яйца и добавляем по вкусу соль с черным молотым перцем.

Высыпаем в общую миску триста граммов предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта, затем добавляем в миску пропущенные через пресс два зубчика чеснока и мелко нарезанную зелень укропа.

Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородного кабачкового теста, после чего выливаем в миску с тестом большую часть от ста пятидесяти миллилитров теплого молока, его количество зависит от зрелости и сочности кабачка, затем вновь перемешиваем между собой все ингредиенты.

Не слишком густое и слишком жидкое кабачковое тесто в миске отставляем на пятнадцать-двадцать минут, по истечении которых добавляем в миску с тестом перед самой выпечкой блинов две столовые ложки растительного масла и перемешиваем все ингредиенты.

Ставим на включенную плиту небольшую и подходящую по диаметру сковороду, после чего выливаем в нее половником настоявшееся кабачковое тесто и распределяем его равномерным слоем.

Обжариваем кабачковые блины в сковороде с одной стороны четыре-пять минут до сухости верхнего слоя, который не должен быть влажным, затем блины переворачиваем и продолжаем их обжаривать четыре-пять минут со второй стороны до полной готовности.

Выкладываем приготовленные блины на тарелки, затем смазываем их по вкусу размягченным сливочным маслом и подаем к столу.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие