Блинные треугольники с ветчиной «лакомки»

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
молоко 3,2 % — 250 мл
сахар — 1 ст. л
соль — 0,25 ч л
яйцо куриное с 0 — 1 шт
мука пшеничная — 130 г
вода (кипяток) — 100 мл
сода — 0,5 ч л
масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л
дополнительно:
ветчина для начинки в тонкой нарезке — 4 ломтика
сало (подмазать сковороду) — 1 ломтик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сегодня масленичная среда — Лакомка. Печём блины «Лакомки»!

1. Делаем тесто. Молоко нужно подогреть немного. Кладём сахар, соль и разбиваем яйцо. Венчиком соединяем.

2. Просеиваем муку, опять соединяем. Нам нужен кипяток. Наливаем его в стакан и разводим там соду.

3. Постоянно помешивая венчиком, вливаем кипяток в тесто. Вымешиваем тесто и наливаем в него подсолнечное масло. Тщательно соединяем. Кстати, я впервые в воде растворяла соду и доливала в тесто. Обычно, я смешиваю её с мукой. Тесту даём постоять минут 15. Тесто довольно жидкое для очень тонких блинов.

4. Для треугольников я буду использовать ветчину из индейки в нарезке. Ветчина очень тонко порезана, что мне и нужно. Нарезать ломтики ветчины нужно так, чтобы они поместились на 1/4 блина.

5. Начинаем выпекать блины. Хорошенько разогреваем сковороду. Она у меня D-22 см. Подмазываем её кусочком сала, которое нужно нанизать на вилку. Тонким слоем разливаем тесто. Обжариваем до красивого румяного цвета.

6. Переворачиваем блин и укладываем на 1/4 часть кусочек ветчины. Блины получаются очень тонкими из такого теста и дырчатые.

7. Сразу же перегибаем блин пополам. Он уже успел поджариться своей половинкой. Опять перегибаем ещё пополам.

8. Обжариваем уже готовый сформированный треугольник вначале с одной стороны до красивого цвета.

9. Затем — с другой стороны до желаемого цвета.

10. Вот такие аппетитные треугольники получились. Ароматные и лакомные. Из количества этого теста я выпекла 8 блинов D-22 см.