Десерт новогодний, без выпечки

Десерт новогодний, без выпечки

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
для основы:
печенье — 400 г
творожный сыр — 350 г
сливки 33% — 350 мл.
сахар — 150 г
ванильный сахар — 1 пакетик.
загуститель сметаны — 1 пакетик.
миндальные орехи — 80 г
конфеты кокосовые — 10 шт.
для лимонного крема:
лимон — 2 шт.
желтки — 5 шт.
лимонный сок — 100 мл
масло сливочное — 80 г
сахар — 150 г
цедра 2х лимонов.
для украшения:
миндальные лепестки — 40 г
гранат — 30 зерен.
конфеты кокосовые 2-3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Обжариваю миндальные орехи и миндальные лепестки.

. Для основы: печенье ломаю на кусочки, миндальные орехи измельчаю в блендере.

В глубокую емкость вливаю сливки, взбиваю миксером до густого состояния, добавляю творожный сыр (крем сыр), ванильный сахар, сахар, загуститель для сливок (сметаны) и продолжаю взбивать до густых пиков.

Отложу 1/3 часть крема от общего количества для прослойки и украшения.

. Для основы:

В оставшийся крем кладу измельченное печенье, перемешиваю.

Противень выстилаю пергаментом, сверху кладу пищевую пленку, на пищевую пленку кладу тесто и распределяю по всей поверхности, покрываю пергаментом и хорошо разглаживаю и убираю в холодильник минимум на 1 час.

Кокосовые конфеты нарезаю произвольно.

. Для основы: тесто для основы достаю из холодильника, смазываю отложенным кремом, посыпаю измельченным миндалем, на орехи кладу нарезанные конфеты, сворачиваю в рулет.

Рулет отправляю в холодильник на 6 часов.

. Для лимонного крема: в кастрюле смешиваю цедру лимонов, желтки, лимонный сок, сахар, сливочное масло.

Ставлю на медленный огонь, постоянно помешиваю до загустения, до кипения не довожу.

Готовый крем процеживаю через сито.

. Рулет достаю из холодильника, убираю пергамент и пищевую пленку в которую был свернут рулет, смазываю оставшимся кремом, поливаю лимонным кремом.

. Украшаю миндальными лепестками, зернами граната и кокосовыми конфетами.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.